こんにちは
今日は
以前から気なっていた
“鯖ごはん”を作りたいと思います。
子供の頃 嫌いだった
青魚が 美味しく感じてきました。
小さい時に食べた “しめ鯖”は
この世の食べ物と 思えないという印象でしたが
今は定期的に食べたくなっています。
やはり味覚は年齢と共に変化するようです。
去年位から 鯖缶を家に常備するように
なりました。
きっかけは テレビで健康にいいとか
ダイエットにいいなどやっていたので
苦手な鯖缶を買ってきたのが
始まりです。
もともと苦手だった
私は どうしても鯖ごはんに抵抗があり
知人からは
「鯖ごはん作ったら 家じゅう鯖の匂いになった」
と聞いて 益々手が出せなくなりました💧
なので この1年
ほぼ加熱はせず
ひたすら缶詰を食べてきました。
ところが先日 ふと
“私はもう鯖も青魚も苦手じゃない”
ということに 気づいたのです。
それなら一度
鯖ごはんを試してみよう!
ということになり
今回 初めての挑戦です。
ちなみに今まで生きてきた中で
鯖の炊き込みご飯も1度も食べたことが
ありません。
どんな味になるか
ワクワクドキドキです。
それでは作っていきます
1.いつも通りに米をとぐ
ちょっと見えづらいかもしれませんが
押し麦を入れています。
あまり 固いご飯が苦手なので
お水は少なくせず いつも通り。
2,鯖缶を投入!
¥100均で購入した鯖缶
最近スーパーじゃ鯖缶が高騰して
¥160~¥300位になっています。
私は¥100で十分と考え
いつも ¥100均で購入しています。
ちなみに初めて鯖缶を買ったのは
セブンイレブンでした。
確か¥190位
とても脂が乗っていて
美味しかったのを記憶しています。
きっと高いのは それなりに美味しさとして
反映されるのでしょう。
鯖缶を入れたら
汁もすべて入れます。
テレビで見て 初めて知りましたが
鯖の水煮缶の汁は
缶詰を加工する際 缶詰内が
圧力鍋のような役割を果たし
汁にも旨味や栄養がぎゅっと凝縮されている
というのを見ましたので
汁を無駄にしたことはありません。
余談ですが
去年まで
鯖の水煮缶を食べたことのなかった
私は 汁に味が付いていることを
知りませんでした(^皿^;)
水煮って書いているので味がないと思っていた
3.めんみを大さじ一杯1/2を入れる
炊きあがったご飯が
べちゃべちゃっとなるのがこわかったので
少し少なめにしました。
その他 みりんも同量入れています
4.ホット生姜を大さじ1弱入れる
すりおろして レンチンしてから
保存していたホット生姜を入れます。
5.マヨネーズを少々
これは完全にアレンジです
“美味しくなりそう♪”と思い
調子に乗って入れてしまいました(恥)
6.炊飯ボタンでスタート
炊きあがるにつれて
鯖のいい香りが部屋にしてきて
食欲をそそります
およそ50分後
出来上がり☆
おぉ~✨(°∀° )
めっちゃ美味しそう✨
気になっていた鯖の匂いも
気になるほどではありません。
一応 換気扇は回していました
ちょっと味が薄かったので
追いめんみを施し
ネギと唐辛子を
たっぷり乗せて盛り付けます。
美味しさ ☆☆☆☆☆
コスト ☆☆☆☆☆
おススメ度 ☆☆☆☆☆
7食 ¥100
お米 調味料などは家にあるもので
それ以外は 缶詰¥100でかなりの量が
仕上がります。
気になる味は…
お家で作る炊き込みご飯の素
いろいろ販売していますが
私は家で作る 炊き込みご飯の中では
“鯖ごはんが一番美味しい”
と思いました。
鯖の身もしっかりしているし
旨味も出ていて
おススメできる1品だと思います。
番外編
コクをプラス
とろけるチーズを乗せても
美味しくいただけました♪
そーいえば 調子に乗って入れた
マヨネーズ…
炊きあがりの時に固まっていました💧
マヨネーズは炊きあがってから
入れるのが正解みたいです(^Д^;)
簡単に作れるレシピいらずの料理です
皆さんも一度試してみてはいかがでしょうか
最後までご覧いただきありがとうございます。
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