ハッシュドビーフ

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こんにちは

今日は

はじめて　ハッシュドビーフを

つくりましたので

記事に載せたいと思います。

この記事でわかることは…

●ハッシュドビーフとはどんな料理？

●ハヤシライスとの違い

●ハッシュドビーフのつくりかた

●実際食べてみた感想など

ハッシュドビーフとは

ハッシュドビーフのハッシュとは

“細かくする”などの意味があり

細切りにした牛肉とたまねぎを炒め

赤ワインとドミグラスソースで

煮込んだ料理のこと。

西欧料理かと思っていましたが

実は

日本生まれの西欧風料理です。

ﾋﾞｯｸﾘ…(ﾟДﾟ;)

ハヤシライスとの違い

ハヤシライスは牛肉と野菜をトマトソースで

煮込むというイメージがありましたが

ハヤシライスもトマトソースではなく

ドミグラスソースで煮込むこともあるのだそう。

なので実際のところ　違いは曖昧です。

洋風系の料理に疎い

ちなみに私は

この洋風系の料理に疎いです。

育つ際に食べていないものは

よほど興味を持たなければ

なかなかつくる　気持ちになれません

この間　会社の人に

どんな料理つくってるの？と

聞いてみたところ

自分では　つくらない洋風系が次々に

出てきたので　これからは

その時　聞いた料理にも挑戦して

いこうと思います。

ハッシュドビーフをつくる

そもそもなぜ　ハッシュドビーフをつくろうと

思い立ったかというと　近くの100均に

このような素があり　つくってみることに。

レモン　ハッシュドビーフの素￥108

3種の野菜と鶏をじっくり煮込んだブイヨンに

トマトを加えて仕立てたドミグラスの

やさしい　味わい

どんな味か想像がつかない…

とにかくつくってみたいと思います。

材料：

牛肉　　　 　270g

玉ねぎ　　　大2.5個

水　　　　　800ml

牛肉めちゃ高い…泣

￥630の30％OFFで　￥441

いつも鶏肉と豚肉にお世話になって

いる身としては牛肉はとても高価…

買うのをためらいます。

レシピ上では　300gと記載されて

いましたが270gで手を打ちました。

調理開始

①牛肉の薄切り270gを切る

焼肉以外で牛肉を買ってくることは

ほぼ皆無　なので牛肉を見ただけで

牛丼を作りたいという欲望に駆られます(笑)

②玉ねぎを切る

牛肉が少し少なめなので　玉ねぎ

増し増しです。

③玉ねぎを炒める

材料は　玉ねぎと牛肉だけ

貧相にならないか不安になってくる…

④玉ねぎが　少し炒められたら

　牛肉を入れる

玉ねぎがあまり　しんなりしないうちに

牛肉を入れました。

玉ねぎの食感を残したいためです。

④水800mlを入れて　15分煮込む

15分後…

⑤火を止めて　ルウを入れる

⑥弱火で5分程かき混ぜながら煮込む

出来上がり☆

実際食べた感想

見ためは　カレー

香りは酸味の効いた香りがします。

食べてみると…　意外と味がしっかり

していることに驚きました。

ドミグラスソースって　あまり

味がはっきりしていないような

イメージがありました

しかし　そんなことはなく

牛肉が　また美味しいので

パクパク食が進みます。

そのままでも　充分美味しいので

お酒のおつまみにもいけます。

ご飯との相性

ご飯との相性は…

やはり　カレーには勝てないようです(^_^;)

もちろん美味しいですが

カレーライスの感動とは　また違った感じ。

アレンジメニュー

アレンジメニューで

茹でたパスタにかけても

美味しく　いただけるとありましたので

試してみればよかったな～と後悔。

今気づいた…

美味しさ　　　　☆☆☆☆☆

酸　　味　　　　☆☆☆

また食べたい感　☆☆☆☆

とても　美味しいのですが

カレーのように　ヘビーローテーション

とはいかないなぁ…と個人的には

思いました。

カレーには中毒性でも　あるのかと

思うほど　毎日食べられる(笑)

1食あたりのカロリー

1食あたりのカロリーについては

ルウ単体のカロリーが掲載されておらず

今回は計算できませんでした。

概算になりますが

1食あたり　ご飯抜きで93㎉と記載があり

8食分つくれるので　744㎉

私は9食に分けて　食べたので

1食あたり　83㎉以下

(牛肉が分量に対して70％でつくったので)

これなら　ご飯を入れても　350㎉以下

となりダイエット飯として優秀ですね。

まとめ

いつもと　ひとあじ違った料理を

食べたいときに　もってこいの

料理かなと思います。

酸味が効いているので

ご飯だけでなく　パンやパスタも

次回　試してみたいと思います。