こんにちは
今日は およそ¥45でできる
節約レシピのご紹介です。
この記事でわかることは…
〇いつもの素材を少しアレンジするだけで
ちょっと違う味わいになるレシピ
〇じゃがいもを使った節約レシピ
〇つくる際のポイント
を紹介してします。
もくじ
もちもちまるポテト
揚げたかわいいポテトがたべたい
と思いから つくり始めた
“もちもちまるポテト”
以前 同じような材料でつくった時には
崩れてしまい 挫折した料理でもあります。
今回はうまくできますように…(*_*;
材料:
じゃがいも 中1個
片栗粉 大さじ1
小さじ1/2
塩コショウ 小さじ1/2
青のり 小さじ1
砂糖 少々
ケッチャプ 少々
マヨネーズ 少々
先日購入してきた特大のじゃがいも
半分を使用
実はこれで1/2
写真の撮る角度 悪かったかな(^_^;)
①じゃがいもを電子レンジで600W 6分加熱する
6分後↓
じゃがいもの皮もそのまま入れています。
ホクホクのじゃがいもの ゆで汁を捨て
②材料を混ぜ合わせる
塩コショウ 青のり 砂糖を入れ
じゃがいもを潰しながら混ぜ合わせる
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③片栗粉を入れる
片栗粉を入れることにより
じゃがいもが崩れにくくなります。
ひととおり 混ぜ合わせたら
手で捏ねる
軽く2分程度
まとまったのがコチラ↓
④めん棒で平らにならす
ラップで包みその上から めん棒で平らに伸ばす
およそ0.5㎝くらの厚さにする
温かい状態の青のりポテトの
粗熱をとり 冷蔵庫で冷やす
⑤型をとる
クッキーの型があると いろいろな形が
出来ますが
お家にないのでコチラを使用↓
実はこれ ミキサーの蓋についている
付属品(笑)
意外と綺麗に型がとれました
ここで思ったのが
じゃがいもの皮 むいておけばよかったな…
という点。
なぜかというと 型をとる際に
じゃがいもの皮が ひっかかり
形が崩れてしまう!ということに
気づいたためです。
型をとった後の部分はもう一度まとめ
冷蔵庫で保存
また違う料理に使おうと思います。
なんか 揚げている時に
崩れてきそうな感じ…💧
以前 似たような料理を作った際は
揚げている最中に じゃがいもが崩れ
油に溶け出し 悲惨なことに…
それだけは なんとか避けたいという一心から
⑥片栗粉をさらにまぶしてコーティング
⑦揚げる
フライパンで揚げます
油はあまり多くせず 揚げ焼き程度
どうか 崩れませんように…(*´Д`)
もし崩れてきたら グリルで焼くことを考えながら
青のりポテトを投入
180℃で キツネ色になるまで揚げる
崩れてきてない✨
出来上がり☆
なんとか今回は 崩れることなく
完成することが出来ました!
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所要時間
所要時間は およそ35分程
冷蔵庫で冷やす時間も含めてです。
じゃがいもをマッシュすると 揚げた際に
油にどんどん溶け出して行くことが
散見されますので じゃがいもをしっかり
冷やすのが重要と考えます。
つくるときのポイント
①片栗粉はケチらない
②温かいマッシュポテトのまま
揚げずに一度冷やす
③外からも片栗粉をまぶして崩れ対策
④皮はむいて調理
以前の失敗を失敗を踏まえ
今回気を付けたポイントになります。
せっかく美味しい青のりポテトが出来上がっても
形を成さないと食べることが出来ませんからね(^_^;)
1食あたり金額
じゃがいも 中1個(特大の半分)
¥25
塩コショウ 青のり 砂糖など調味料
¥20程
1食あたり ¥45程
しかも全部1度に食べていない…。
残り半分はポテトサラダや何に使うか考え中
実際食べた感想
外はカリッ 中はもちもち
青のりの風味が香ります。
塩コショウでしっかり味が付いているので
何もつけなくても食べられます。
味変で ケチャップやマヨネーズを付けても
美味しい🤩
まとめ
じゃがいもと調味料だけでできるので
節約になります。
しかも予想外に大量にできるので
揚げる前に冷凍保存しておき
お弁当に入れると1品完成するので
作り置きレシピにもなります☆
星の形や いろいろな形にすると
お子さんも喜んでくれること間違いなし!
是非チェックしてみてください☆
最後までご覧いただきありがとうございます。
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