簡単　豚こまアレンジレシピ

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こんにちは

今日は

簡単に作れる

豚こまを使ったレシピのご紹介をします。

この記事でわかることは…

●豚バラと豚こまの違い

●豚こまを使ったアレンジレシピです

豚バラと豚こまの違い

豚こま

小間切れを指し　様々な部位の小間切れを

集め1つのパックにしている商品

様々な部位が入っているのが特徴。

豚バラ

豚のお腹側に存在するあばら

骨の回りからとれるお肉

脂身を多く感じられる部位であり

また柔らかい歯触りなのも特徴

豚バラは　少々脂がキツイのが特徴

あまり食べ進められない(^_^;)

豚こまアレンジレシピ

豚こまが安い

お肉が安く　よく行くスーパーでは

毎日”豚こま”が100g　￥88

鶏肉なの？と思うほどの安さ

レシピ動画を見ていると豚バラを使った料理が

数多くあることから豚バラを買いに行きましたが

豚バラは少々お高めの　100g　￥155

うーん…🤔

豚バラ　ちょっと油が多くて　苦手だし

豚バラを使った　料理を豚こまで代用

できないかな…と思い

試してみる事にしました。

今回の料理は　私のアレンジが多く入っている

ので　参照元は記載しておりません。

餅こまをつくる

餅ベーコンからイメージがきた

餅を豚こまで包んで　焼くだけの料理

味付けは照り焼きっぽく仕上げます

豚こまは餅をくるめる程度

他　目分量です

①餅を4等分する

②餅を豚こまで包む

切れ端なのでちょっと大変

包んだら　こんな感じ↓

包むと　意外にしっくりくる

③片栗粉を振り　なじませる

途中で分裂しないように

片栗粉でコーティング

④フライパンで焼く

油は少なめ　豚こまからも脂が出てきます

焼けてきた↓

⑤めんみ(めんつゆを濃縮したもの)　砂糖　みりん　酒

を合わせた調味料を入れ　蓋をする

ポイント：

蓋をすることにより中の餅も柔らかくなる

⑥６調味料にトロミがつき　なじんできたら

エリンギを入れ　絡ませる

⑦ネギをかけたら

出来上がり☆↓

このうしろ側にエリンギがいる↓

実際食べた感想

甘じょっぱい照り焼き風も相まって

とても美味しくできました(*^Д^*)

タレの美味しさで　ご飯がさらに進みます

また　餅が中に入っていることから

ご飯がなくても　お酒のおつまみにも

おススメの一品です。

美味しさ　　　☆☆☆☆☆

手軽さ　　　　☆☆☆☆☆

おつまみ感　　☆☆☆☆☆

まとめ

豚こまは　その名の通り

豚の小間切れなので

肉自体が　”面”になっておらず

包むとき　少し考えますが

ベーコンのように　分裂することもなく

とても調理しやすかったです。

片栗粉をまぶすことで　タレがよく絡み

味が付きやすいのも特徴です。

また　豚バラの脂っこさがないので

豚肉の美味しさを味わいつつ　食べやすいです。

これからのシーズン

餅が大量に残ってしまうことが予想されます。

そんな時　いつもと違うアレンジが

楽しめると思います。