激辛カレーを作る

にほんブログ村

こんにちは

今日は先日購入した

激辛カレーを作る工程や

食べた感想など載せていきたいと思います。

100均で激辛カレーの素をみつける

100均でカレーのルゥをみつけました。

普通に購入すると　200円弱はするのでお得！

そして辛いの大好きな私には

とても魅力的なルゥです。

2箱買いたいのを　ぐっと我慢して

1箱購入してきました。

しかしそれから　喉の調子が悪くなり

しばらくの間　お預け。

最近になってようやく　作ることが出来ました。

数量限定大辛LEE辛さ×10倍

と書いています。

(～￣∀￣)～ﾜｸﾜｸ

辛いのが好きだけど

辛さ10倍は　ちょっと不安という方は

ちょい足しもできるようです。

熟カレーのプレミアムバージョン

2段熟カレーは　置いていないスーパーが

ないほど　浸透していますが

こちらはプレミアムバージョン

こだわっています。

こだわり

その1　コクのルゥ　熟成ドミグラスソース入り

その2　香りのルゥ　500時間熟成スパイスを使用

その3　2段ルゥ　 　別釜仕込みのこだわり

コクのルゥと香りのルゥを別々の釜で作り最後に重ねる

その4　深入りカカオマス

深煎りしたカカオマスを加えることで

味の拡がりとコクの持続を実現

激辛カレーを作ってみる

以前にもカレーの作っている工程を

載せていますが

今回も　基本的同じ作り方でいきます。

材料：

鶏むね肉

玉ねぎ　　490g

トマト缶　缶半分

じゃがいもや人参などは入れていませんので

その分、鶏肉と玉ねぎを多めにしています。

カロリー計算の為に軽量をしましたが

鶏肉のグラム数を忘れてしまいました(。﹏。*)

カロリー計算自体はちゃんと計算できたので

ご安心ください。

1．鶏肉に片栗粉をまぶす

これを行うことにより

パサパサしない仕上がりになります。

2．鶏肉を揚げ焼きにする

たっぷりの油で揚げ焼きにすることにより

鶏肉のジュージーを閉じ込めます。

完全に火が通りきる前に一度

お皿へ取り出す。

しばらくすると肉汁が出てくるので

それも一緒に最後に鍋へ戻し入れます。

揚げ油を取り除き

フライパン表面に残った油で

3．玉ねぎを炒める

玉ねぎは結構大きいのが好きなので

大きめに切ります。

4．トマト缶　オリゴ糖を入れる

少し玉ねぎに火が通ってきたらトマト缶

オリゴ糖で甘味を加えます。

5．しばらく煮込む

じゃがいもや人参がないので

もう少し早くても良いかもしれませんが

水分のとび具合なども

ありますので20分煮込みました。

6．ルゥを入れる

あらかじめ刻んでおいたルゥを入れます。

刻んでおくことにより

ルゥが溶けるまで時短につながり

熱い鍋の前でルゥを溶かす作業が

大幅に減ります。ι(´Д｀υ)ｱﾂｨｰ

7．鶏肉を戻し入れて　少し煮込む

鶏肉はジュージーさを損なわないために

この段階で入れます。

少し煮込んで

完成☆

違う料理と同時進行だったので

写真が撮り切れていないところがあり後悔💧

食べた感想は

辛さ　　　　☆☆☆☆☆

美味しさ　　☆☆☆☆☆

今まで食べたルゥより格段に辛く

家で作るカレーでここまでの辛さを

出すことはなかなかできなかったので

嬉しいです。

美味しさも美味しいと思います。

毎日　お昼ご飯カレーを持って行っています(笑)

辛さの感想としては

辛くて美味しいけれど

“10倍など食べられない辛さではない”

と思いました。

1食あたりのカロリー

カレーのルゥ　野菜　肉　などを

全て足し出た合計を9食で割出しました。

そうすると

　1食あたり　174㎉

これに

140gのご飯235㎉を加えても409㎉と

じゃがいもなどの根菜類を入れていないので

かなりローカロリーになりました💡

まとめ

100均で5箱位買ってきておけばよかったなー

と　今になって後悔💧

先日見に行きましたが売り切れていました。

謎が一つ

気になって江崎グリコのホームページを

確認したところ

“プレミアム熟カレー”は大々的にありましたが

なぜか　大辛がラインナップに載っていませんでした。

もしや　廃盤になったから

100均で売られていた…？

江崎グリコ　プレミアム熟カレー　大辛LEE　160G×10個セット

と思いきや　普通にスーパーで

￥170程で販売されていました。

謎…。

江崎グリコホームページ↓

https://cp.glico.com/jukucurry/

カレーの辛さを出すのは

なかなか難しいので

これからも安く販売されてたら

是非買ってきたいと思います。

#熟カレープレミアム　大辛