簡単筑前煮レシピ

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こんにちは

楽に作れる筑前煮

作り始めてからおよそ

40分で食べられる筑前煮の記事です。

煮物は時間がかかると思われがちですが

冷凍の和風野菜ミックスを使用すると

驚くほど簡単にできます。

筑前煮とは

鶏肉とニンジン・ゴボウ・レンコンなどを油で炒め

砂糖・醤油で味を付け煮詰めたものをいいます。

他にもしいたけやこんにゃくなど入れますが

今回は時短＆手軽という趣旨なので割愛

調理開始

①鶏むね肉を食べやすい大きさに切り

片栗粉でコーティング

②少し多めの油で揚げ焼きにする

鶏むね肉は煮込むとパサパサになることが

多いので一度　片栗粉でコーティングします。

(面倒であれば③から直接入れてもOK)

所要時間3分程:

中は火が入っていません

完全に加熱してしまうと　煮ていくと

火が入りすぎてしまうので

あくまで　周りをコーティングする程度にします。

③和風野菜ミックスを炒める

和風野菜ミックス　500g　￥213

先ほど揚げ焼きにした　鶏肉　油を取り出し

和風野菜ミックスを炒めます。

先ほどの油が残っているので

油はひかなくてOK

炒める時間:3分程

冷凍の野菜ミックスの良いところは

凍ったまま調理ができることです。

④味付け

火が通ってなくて良いので

砂糖　みりん　醤油を　1:1:1

の割合で入れていきます。

砂糖↓

みりん↓

醤油↓

⑤煮込み開始

みりんと醤油でこの位になります。

水分少なく思われますが

野菜からも水分でますので

煮込み開始

沸いてきたら

先ほどの鶏むね肉を入れて

蓋をします。　(中火)

ここまでの

所要時間:20分

あとは火加減に気を付けて

混ぜ合わせながら　味が染みるまで

加熱します。

途中一度味見をすると

ちょっと醤油を足したくなったので

1/2追加しました。

ホントは30分位でいいかなと思いましたが

35分(煮込み時間15分)

の方が美味しく仕上がりました。

15分後…

美味しそうに色づいてきました

お皿に移し替え粗熱をとったら

出来上がり☆

煮込んでいる間にいろいろできる

煮込み始めてから　15分程

いろいろなことが出来るのが

煮込み料理の良いところ。

煮込んでいる間に　お皿洗いや

もう1品　作ったりできます。

今回は煮込んでいる間に

青のり唐揚げを作りました。

先ほどの鶏肉の残り

1人だと　毎日お弁当を作るのが面倒なので

1回に5食位作り　次の休みまで

作らなくてよくしています。

1食あたりのカロリーは

和風野菜ミックス　　1袋　　　　　305㎉

鶏むね肉　　　　　246g　　　　 　295㎉

砂糖　　　　　　　大さじ2　　　　70㎉

醤油　　　　　　　大さじ2　　　　26㎉

みりん　　　　　　大さじ2　　　　86㎉

油　　　　　　　　　　　　　　　  50㎉

　　832㎉

お弁当に入れ　9食に分けたので÷9

1食あたり　　　　　　　　　　92㎉

お肉たっぷり入れて作りましたが

1食あたり　100㎉以下と大変食べやすい。

お弁当　1食あたり407㎉

これなら　昼間食べすぎて

夜カロリーオーバーということもなく

安心して食べられると思います。

まとめ

時間がかかるイメージの

煮物ですが

冷凍の野菜ミックスを使うと

手軽に時短しながら

作ることが出来ます。

冷凍野菜はいろいろなシリーズが

出ています。

野菜もたくさん食べられるので

冷凍野菜おススメです。