こんにちは
今日はいつもの
カレーに
鯖缶を入れた
鯖カレーに挑戦していきます。
最近 ガツンとスパイシーな
カレーとかエスニックに惹かれる…
〇カレーを作る
鶏肉は豚肉よりコスパが良いので
いつも鶏肉を使用しています。
作り方は
喝采!家カレーという本の
作り方をベースにアレンジしています。
じゃがいもや人参等
いつも“入れなくてはいけない”と
思い込んでいた食材を入れなくなったのも
この本の影響です。
スーパーのカレールゥで作れるというのに
惹かれました↓
喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。 [ みずのじんすけ ]
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1.鶏肉を揚げ焼きにする
鶏肉に片栗粉をまぶし
少し少なめの油で揚げ焼きにする
(火が全部入らなくてもOK)
一度 フライパンから取り出す
片栗粉をまぶすことにより
ジューシー感が抜けないように
感じます。
今回は鶏もも肉を使用しましたが
鶏むね肉の時に絶大な効果を発揮します。
2.玉ねぎを炒める
玉ねぎ 時々じゃがいもを足しています
基本、肉と玉ねぎのシンプルなカレーです。
3.トマト缶を半分入れる
玉ねぎがしんなりしてきたら
トマト缶を半分入れます。
酸味がお好きな方は
1缶入れると かなり酸味のある
スッキリした出来上がりになります。
3.オリゴ糖を少々入れる
甘じょっぱいのが好きな
私はオリゴ糖を入れています。
(砂糖でももちろん代用可能)
その他 ハチミツを入れるのも
おススメです。
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4.お水と鯖缶投入
いよいよ鯖缶を入れます。
¥100均で購入した鯖の水煮缶
最近の鯖缶は テレビで紹介されたこともあり
スーパーで¥150~¥300位と結構高いので
¥100均で見つけた時には買ってくるようにしています。
1缶入れます。
ドキドキ…どんな味になるんだろう…(*´з`)人
栄養たっぷり水煮缶の汁もすべて入れます
最初こそ鯖の香りがしていましたが
あんまり気にならなくなってきました。
20分程 アクを取りながら煮込みます
5.鶏肉を戻し入れる
先ほど 揚げ焼きにした鶏肉を
戻し入れます。
一度取り出したのは鶏肉に
火が入りすぎてしまうのを防ぐ為
このことにより
ジューシーなお肉を楽しめる
カレーになります。
6.カレールゥを入れる
もちろん私は辛口をチョイス(*‘∀‘ *)
これは マックスバリューで¥98で購入できる
マックスバリューオリジナル商品です
最近のルゥ結構は 高くて¥200弱するものが
ほとんど!
以前は¥150前後で販売している こ〇まろを
使用していましたが 出来上がりの味は
マックスバリューの
香りと旨味の焙煎仕立てカレー
の方が断然好み‼
あと もう一つ
気に入ったのが
ルゥが溶けるのが早い
(個人的感想)
もう9割 完成しているのに
ルゥが溶けずに時間かかるの
結構ストレスでしたが
マックスバリューのルゥは溶けるのが
早く感じます。
もっと時短したいよという方は
ルゥを溶かす前に刻んでおくと
最速で溶けてくれます。
カレー完成☆
見た目はいつものカレーと一緒です
¥100のルゥでこんだけ作れたら
お得ですよね( *´艸`)
もう1品
家事ヤロウを見て
気になったターメリックライスで
ワンランク上のカレーを
楽しみたいと思います。
家事ヤロウ↓
https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/
作り方はクラシルを参考にしました↓
ターメリックライスで検索(^_-)
〇ターメリックライスを作る
うこん¥88
うこん 初めて購入しました。
二日酔いに聞くイメージが強い (笑)
無塩バターと書いてありましたが
お家にあるマーガリンで代用します。
お米 2合(といでおく)
ターメリック(うこん) 小さじ1
マーガリン 10g
鶏ガラスープの素 小さじ1
分量には コンソメ 小さじ1
と記載ありましたが
お家にある鶏ガラスープの素を使用
60g ¥100
コチラも¥100均です
少ない分量で¥100なら
1人暮らしには とてもありがたい。
お米は通常の2合の目盛りまで
水を入れ 上記材料を
全て入れ混ぜる
いざ 炊飯!
およそ50分後
完成☆
この後 もう一度
無塩バターを混ぜ合わせる工程がありましたが
私は忘れてしまいました💧
以前購入した
おにぎリングに
ターメリックライスを入れ
型をとります。
完成☆
型に入れるだけでも
いつもとちょっと 違うおしゃれな感じに
仕上がります( *´艸`)
鶏肉 ¥250
玉ねぎ ¥100
カレールゥ ¥98
トマト缶 1缶¥98÷2 ¥49
うこん 1瓶¥88÷8 ¥11
合計¥508
ご飯など入れていない材料も
ありますが
大体この位の金額で
最低 6食(私は9食)は食べれるとおもいますので
冷凍だけでなく お弁当などでも
持って行くことができます。
これならレトルトカレーより
安くなることもありますね
食べ応え ☆☆☆☆☆
鯖の風味 ☆☆
気になる味ですが
正直 鯖の味はあまりしませんでした(^_^;)
作る分量に対し
鯖缶が少なかったのかな…
トマト缶も風味消しに
一役買っていたのかもしれません。
鯖が苦手な方には おススメ
個人的には 次回 鯖缶を2缶にして
挑戦したいと思います。
ターメリックライスは
いつもと違うエスニックな香りが
食欲をそそります。
結構マーガリンの風味が出ていたので
追いマーガリンしなくてよかったと
思っています。
料理は
レシピ通りに作ると
用意する調味料や材料が増え
敷居が高くなるので
お家にあるので代用できるものは
どんどん代用して
良いと思います。
食べるのは自分なので°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
少しでも気になったという方は
作ってみては いかがでしょうか。
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