鯖カレー

こんにちは

 

 

 

今日はいつもの

カレーに

鯖缶を入れた

鯖カレーに挑戦していきます。

 

 

 

最近 ガツンとスパイシーな

カレーとかエスニックに惹かれる…

 

 

 

 

〇カレーを作る

鶏肉は豚肉よりコスパが良いので

いつも鶏肉を使用しています。

 

作り方は

喝采!家カレーという本の

作り方をベースにアレンジしています。

じゃがいもや人参等

いつも“入れなくてはいけない”

思い込んでいた食材を入れなくなったのも

この本の影響です。

 

 

スーパーのカレールゥで作れるというのに

惹かれました↓

喝采!家カレー いつものルウだけで。うまさ新境地。 [ みずのじんすけ ]

楽天市場

 

 

1.鶏肉を揚げ焼きにする

鶏肉に片栗粉をまぶし

少し少なめの油で揚げ焼きにする

(火が全部入らなくてもOK)

一度 フライパンから取り出す

片栗粉をまぶすことにより

ジューシー感が抜けないように

感じます。

今回は鶏もも肉を使用しましたが

鶏むね肉の時に絶大な効果を発揮します。

 

2.玉ねぎを炒める

玉ねぎ 時々じゃがいもを足しています

基本、肉と玉ねぎのシンプルなカレーです。

 

3.トマト缶を半分入れる

玉ねぎがしんなりしてきたら

トマト缶を半分入れます。

酸味がお好きな方は

1缶入れると かなり酸味のある

スッキリした出来上がりになります。

 

 

3.オリゴ糖を少々入れる

甘じょっぱいのが好きな

私はオリゴ糖を入れています。

(砂糖でももちろん代用可能)

その他 ハチミツを入れるのも

おススメです。

【合算3150円で送料無料】オリゴ糖1kg

楽天市場

 

4.お水と鯖缶投入

いよいよ鯖缶を入れます。

¥100均で購入した鯖の水煮缶

最近の鯖缶は テレビで紹介されたこともあり

スーパーで¥150~¥300位と結構高いので

¥100均で見つけた時には買ってくるようにしています。

 

 

1缶入れます。

 

ドキドキ…どんな味になるんだろう…(*´з`)人

 

 

栄養たっぷり水煮缶の汁もすべて入れます

最初こそ鯖の香りがしていましたが

あんまり気にならなくなってきました。

 

20分程 アクを取りながら煮込みます

 

5.鶏肉を戻し入れる

先ほど 揚げ焼きにした鶏肉を

戻し入れます。

一度取り出したのは鶏肉に

火が入りすぎてしまうのを防ぐ為

 

このことにより

ジューシーなお肉を楽しめる

カレーになります。

 

 

 

6.カレールゥを入れる

もちろん私は辛口をチョイス(*‘∀‘ *)

これは マックスバリューで¥98で購入できる

マックスバリューオリジナル商品です

 

最近のルゥ結構は 高くて¥200弱するものが

ほとんど!

以前は¥150前後で販売している こ〇まろを

使用していましたが 出来上がりの味は

マックスバリューの

香りと旨味の焙煎仕立てカレー

の方が断然好み‼

 

あと もう一つ

気に入ったのが

ルゥが溶けるのが早い

(個人的感想)

 

もう9割 完成しているのに

ルゥが溶けずに時間かかるの

結構ストレスでしたが

マックスバリューのルゥは溶けるのが

早く感じます。

 

もっと時短したいよという方は

ルゥを溶かす前に刻んでおく

最速で溶けてくれます。

 

カレー完成☆

見た目はいつものカレーと一緒です

 

¥100のルゥでこんだけ作れたら

お得ですよね( *´艸`)

 

 

 

もう1品

 

 

家事ヤロウを見て

気になったターメリックライス

ワンランク上のカレーを

楽しみたいと思います。

 

家事ヤロウ↓

https://www.tv-asahi.co.jp/kajiyarou/

 

作り方はクラシルを参考にしました↓

https://www.kurashiru.com/

ターメリックライスで検索(^_-)

 

 

〇ターメリックライスを作る

 

うこん¥88

うこん 初めて購入しました。

二日酔いに聞くイメージが強い (笑)

 

 

無塩バターと書いてありましたが

お家にあるマーガリンで代用します。

 

 

お米 2合(といでおく)

ターメリック(うこん) 小さじ1

マーガリン 10g

鶏ガラスープの素 小さじ1

 

 

分量には コンソメ 小さじ1

と記載ありましたが

お家にある鶏ガラスープの素を使用

60g ¥100

コチラも¥100均です

少ない分量で¥100なら

1人暮らしには とてもありがたい。

 

 

お米は通常の2合の目盛りまで

水を入れ 上記材料を

全て入れ混ぜる

 

いざ 炊飯!

 

 

およそ50分後

完成☆

この後 もう一度

無塩バターを混ぜ合わせる工程がありましたが

私は忘れてしまいました💧

 

 

 

以前購入した

おにぎリング

ターメリックライスを入れ

型をとります。

 

完成☆

 

型に入れるだけでも

いつもとちょっと 違うおしゃれな感じに

仕上がります( *´艸`)

 

鶏肉 ¥250

玉ねぎ ¥100

カレールゥ ¥98

トマト缶 1缶¥98÷2 ¥49

うこん  1瓶¥88÷8 ¥11

合計¥508

ご飯など入れていない材料も

ありますが

大体この位の金額で

最低 6食(私は9食)は食べれるとおもいますので

冷凍だけでなく お弁当などでも

持って行くことができます。

 

これならレトルトカレーより

安くなることもありますね

 

 

食べ応え ☆☆☆☆☆

鯖の風味 ☆☆

 

気になる味ですが

正直 鯖の味はあまりしませんでした(^_^;)

作る分量に対し

鯖缶が少なかったのかな…

トマト缶も風味消しに

一役買っていたのかもしれません。

鯖が苦手な方には おススメ

 

個人的には 次回 鯖缶を2缶にして

挑戦したいと思います。

 

ターメリックライスは

いつもと違うエスニックな香りが

食欲をそそります。

結構マーガリンの風味が出ていたので

追いマーガリンしなくてよかったと

思っています。

 

 

料理は

レシピ通りに作ると

用意する調味料や材料が増え

敷居が高くなるので

お家にあるので代用できるものは

どんどん代用して

良いと思います。

 

食べるのは自分なので°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

 

 

少しでも気になったという方は

作ってみては いかがでしょうか。

 

 


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

CAPTCHA


%d人のブロガーが「いいね」をつけました。